Pizza Margarita

Os dejo una variante de la popular pizza italiana, que podéis pedir por comida a domicilio en Barcelona, la mundialmente famosa, Pizza Margarita. El origen de esta receta surge de la reina Margarita, esposa de Humberto de Saboya, quien visitó la Pizzería napolitana Brandi y su propietario Pietro Colicchio le preparó una pizza original para deleitarla. A la reina le encantó y el dueño le dio su nombre.

En los establecimientos de pizzas a domicilio, para preparar la salsa primero sofríen los ajos y la cebolla en una sartén con aceite, luego agregan el tomate y la salpimientan. Para finalizar cubren las bases de pizza con la salsa sofrita de tomate, distribuyen el queso rallado y la albahaca.

Ingredientes:

400 gr. de harina,

15 gr. de levadura prensada,

1 cucharadita de azúcar,

1/2 taza de agua tibia,

4 cucharadas de aceite,

1 cucharadita de sal.

400 gr. de tomate triturado,

1 cebollita picada,

2 dientes de ajo picados,

1 pizca de pimienta negra,

1 vasito de caldo de ave,

aceite,