En las casas de comida a domicilio, lo elaboran cortando los pimientos en juliana y salteándolos en una sartén con un toque de aceite de oliva. Inmediatamente le agregan la cebolla cortada. Una vez que los ingredientes toman color, lo retiran y le añaden una parte las cebollas de verdeo picada y los tomates cherries. Para finalizar le añaden la palta cortada en finas rodajas.
Ingredientes:
8 tortillas tipo mejicanas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 taza de choclo
1 cebolla roja
2 cebollas de verdeo
3 paltas
200 grs de tomates cherries
1 taza de Hellmann´s
2 chiles rojos sin semillas
2 cucharadas de cilantro picado
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
